كنافة مالحة

مشاركة

كنافة مالحة
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
8 حبة

المكونات

ربع كغم كنافة، خُصلات.
1 حبة كوسا أو حبة خيار أو اسطوانة معدنية للف الكنافة.
للحشو 3 ملعقة صغيرة فلفل ألوان، مكعبات صغيرة.
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
ربع كوب باذنجان مشوي، مُقشر ومهروس.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
ملح وفلفل.
جبن حلوم، مكعبات.
قطع بندورة صغيرة وأوراق نعنع للتزيين.

الطريقة

* تُبلل الكنافة قليلاُ بالماء، وتُلف خصلة منها حول الخيار أو الاسطوانة المعدنية، مع غلق الأطراف بقليل من الحليب.
* تـُلف بورق بلاستيك وتـُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
* تُقلى في زيت غزير ساخن حتى تَحمر من جميع الجوانب، تُرفع على منشفة ورقية، وتُترك لتبرُد قليلاً، ثم تُنزع الاسطوانة بخفة.
* تُخلط مكونات الحشو في وعاء جيداً، ما عدا جبن الحلوم.
* توضع قطعة من الجبن في كل كوب كنافة، بحيث تُغلق قاع الأكواب، ثم تُملأ بالحشو باستخدام ملعقة أو كيس حلواني.
* يُزين كل كوب بقطعة بندورة وورقة نعنع.