عجّة البطاطا المصرية

مشاركة

عجّة البطاطا المصرية
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
930 غم

المكونات

500 غم من البطاطا.
6 بيض.
2 حبة بصل، حجم متوسط ومفرومة ناعمة أو مبروشة.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
1 ملعقة صغيرة من الكركم.

الطريقة

* تقشر البطاطا وتقطع إلى مربعات كبيرة وتسلق بالماء والملح ثم تهرس لتصبح مثل العجين.
* يضاف البصل المبروش والملح والفلفل الأسود والكركم إلى البطاطا ويخلط المزيج جيداً ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً.
* يخفق البيض بالخلاط الكهربائي او بالشوكة ثم يضاف إليه مزيج البطاطا.
* يحمى السمن في صينية الفرن وتغلف الجوانب بالسمن أيضاً.
* يصب مزيج العجة في الصينية ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة أي 180 درجة مدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يحمر سطح العجة.
* ترفع صينية العجة من الفرن وتقلب في طبق مستدير وتقطع إلى مثلثات متساوية وتقدم ساخنة أو فاترة حسب الذوق.