بيتزا ايطالية

مشاركة

بيتزا ايطالية
وقت التحضير: 
25 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
1600 غم

المكونات

4 كوب طحين ابيض.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة سكر بودرة.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
ربع كوب زيت نباتي.
1 و نصف كأس ماء.
الحشوة صلصة البيتزا الجاهزة أو يمكن صنع صلصة كالتالي: نحمر حبة بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة البندورة ثم نضيف 2 كوب عصير بندورة والتوابل المرغوبه نتركها حتى تتسبك.
2 كوب جبن موزريلا.
1 كوب قطّع فطر.
نصف كوب بصل حلقات.
ثلث كوب فلفل رومي أحمر حلقات.
1 ونصف كوب فلفل رومي أخضر حلقات.
نصف كوب سجق مطبوخ ومقطع حلقات.

الطريقة

* نخلط المقادير الجافة جيداً للبدأ بتجهيز العجينة .
* ثم نضيف الزيت ونخلطه جيداً حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز، نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينه متماسكة، نغطيها ونتركها جانباً حتى تخمر لمدة ساعة.
* نسخّن الفرن ونفرد العجين بشكل رفيع ونضيف عليها الصلصة.
* نرشّ نصف كمية الجبن، ثم الفطر، ثم البصل، ونوعي الفلفل والسجق المطبوخ.
* نخبز البيتزا من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج.
* نطفئ نار الفرن ثم ننثر كمية الجبن الأخرى وندخلها الفرن من غير أن نشعل النار ونتركها لتذوب ومن ثم نقدمها ساخنة.
* تقطع الى عشر قطع مثلثة بحيث تزن كل قطعه 160 غم.