1 لفة جلاش تزن نصف كغم.
1 كوب سمن.
نصف كغم جبن موزريلا مبشور.
1 كوب جبن مبشور، شيدر أو رومي.
1 كوب فلفل ألوان.
1 كوب زيتون أسود مخلي.
1 حبة بندورة.
1 ملعقة كبيرة زعتر.

* في صينية فرن، نضع 4 رقائق جلاش وندهنهم بالسمن، ثم نضع القليل من الجبن الموزريلا والفلفل والزيتون ثم نضع طبقة أخري.
* ونكرر نفس الطريقة ثم ندخلها الفرن إلى أن يستوى ثلث السواء، ثم نخرجه ونضيف فلفل وموزريلا والشيدر والزيتون والزعتر وباقى كمية الجبن الموزريلا والبندورة وندخلها الفرن إلى أن تحمر.
* تقطع الى قطع متساوية بحيث تزن القطعه المتوسطة تقريبا 80 غم وتقدم.