بيتزا الرقائق

مشاركة

بيتزا الرقائق
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
1170 غم

المكونات

1 عجينة رقائق بف باستري في درجة حرارة الغرفة تزن 400 غم.
1 ملعقة كبيرة مايونيز.
1 ملعقة كبيرة صلصة الكاتشب.
نصف فلفلة خضراء ومقطعة قطعاً صغيرة جداً.
2 حبة بندورة حجم متوسط، مقطعة إلى مكعبات.
1 حبة بصل مبشورة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
نصف كوب مشروم مقطع.
ربع كوب زيتون.
نصف كوب جبن جبن شيدر.
نصف كوب جبن موزريلا مقطع شرائح طولية.
للتتبيـل رشة فلفل أسود طازج.
ملح.
زعتر جاف.
1 ملعقة صغيرة جبن برميزان.

الطريقة

* ترق العجينة على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائري ثم توضع الصينية عليها وتقص بالسكين الأطراف الزائدة لتصبح العجينة في حجم قاع الصينية.
* توضع قطعة العجينة في وسط الصينية ثم يعمل بها ثقوب بالشوكة.
* تسيح الزبدة على النار ويضاف لها الكاتشب والبصلة وتقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف لها المشروم والفلفلة والبندورة المقطعة.
* تدهن العجينة بالمايونيز ثم يرش عليها الجبن الشيدر.
* تفرش الخلطة المطبوخة على العجينة ثم يوزع عليها الزيتون وجبن الموزريلا وترش بجبن البرميزان وتتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
* تدخل إلى فرن حرارته عالية ثم تقطع الى 8 قطع وتقدم ساخنة.