بيتزا السجق

مشاركة

بيتزا السجق
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
12 شخص
الوصفة تحتوي: 
2450 غم

المكونات

نصف كغم طحين أبيض.
3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
1 ملعقة من مسحوق البيكينج بودر.
1 بيض حجم متوسط.
1 كوب صغير من الحليب.
1 كوب كبير من صلصة الطماطم.
1 كوب قطع سجق.
1 حبة بصل حجم صغير مفرومة.
نصف حبة فلفل أخضر.
2 كوب مشروم.
2 حبة بندورة مقطعتين بشكل دائري.
2 ملعقة من الريحان البرى.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
250 غم جبن موزريلا.

الطريقة

* نخلط الطحين في وعاء مع الزبدة وندعكه جيداً حتى نحصل على عجين طري ثم نضيف إليه مسحوق البيكنج بودر.
* نخفق البيضة مع الحليب ثم نسكبهما فوق الطحين ونخلط جيداً ثم نقسمه إلى كرات صغيرة.
* نرق العجينة على سطح مستوي مرشوش بطبقة خفيفة من الطحين حتى نحصل على طبقات عجين مستديرة لا يتعدى قطر كل واحدة منهما 25 سم .
* نضعها بعد ذلك فى صينية كبيرة ونبدأ في تحضير البيتزا وذلك بدهن العجين بصلصة البندورة أولاً أو الكاتشب.
* نضع فوقها السجق المعصج بالبصلة وملعقة الزيت ويقلب قليلا، ثم الفلفل الأخضر والطماطم وقطع الجبن.
* نرشها بالريحان البرى والفلفل الأسود والجبن الموزريلا.
* نتركها تنضج في الفرن مدة نصف ساعة ثم تقطع الى 20 قطعة وتقدم ساخنة.