2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
1 حبة بصل كبيره مفرومة.
نصف كيلو لحمة ناعمة.
نصف باقة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
2 ملعقة كبيرة طحينة.
ملح، فلفل، زعتر، كزبرة يابسة حسب الرغبة.
كيس ورق السمبوسك.

* نضع الزيت في الإناء على نار هادئة ثم نضع البصلة واللحمة ونتبل بالملح والفلفل والزعتر ثم نتركها حتى تنضج اللحمة.
* نضيف دبس الرمان والطحينة ونقلب.
* نطفئ النار ونضع البقدونس والكزبرة اليابسة.
* ندهن أطراف ورقة السمبوسك بالماء حتى لاتفتح أثناء القلي ونحشيها و نغلقها على شكل مثلث ونقليها حتى تحمر وتقدم.