سمبوسك السبانخ المخبوزة

مشاركة

سمبوسك السبانخ المخبوزة
وقت التحضير: 
35 دقيقة
الوصفة تكفي: 
10 شخص
الوصفة تحتوي: 
30 حبة

المكونات

250 غم عجينة الفيلو، عجينة البقلاوة.
الحشوة 1 باقة سبانخ.
2 حبة بصل مقطع الى شرائح رفيعة.
2 حبة فلفل اخضر حار مفروم فرماً ناعماً.
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
ملح حسب الذوق.

الطريقة

* يُحمّى الفرن على حرارة متوسطة.
* يُغسل السبانخ ويُصفّى ثم يُفرم فرماً ناعماً.
* لتحضير الحشوة، تُمزج كافة المكونات جيداً ،السبانخ والبصل والفلفل الأخضر الحار وزيت الذرة والفلفل الأسود والملح وتُترك جانباً.
* تُقطّع عجينة الفيلو الى شرائح عرض الواحدة منها 4 سم وتُرطّب بقليل من الماء.
* للفّ السمبوسك، يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد أطراف قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة بشكل مائل.
وتُكرر هذه العملية في الاتجاه المعاكس لتشكّل مثلثاً آخر وهكذا دواليك حتى تُطوى العجينة كاملةً.
يُستخدم بعض الماء لإقفال العجينة.
* تعاد الكرّة الى أن تنفد الحشوة.
* توضع قطع السمبوسك في صينية مدهونة بالزيت وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
ثم تُقدّم ساخنة.