نصف كغم لحم مفروم.
2 بندورة مقشرة ينزع منها ماءها.
ملح، فلفل أسود.
شطة.
2 ملعقة كبيرة زيت.
القليل من السمن.
نصف كوب جبن موزريلا.
عجينة رقائق جاهزة 500 غم.
3 حبة بصل حجم متوسط.
4 حبة كوسا حجم متوسط.

* نقطع كل نوع من الخضار إلى شرائح.
* في مقلاة نضع قليل من الزيت والسمن ثم نضيف اللحم والبصل و الكوسا والبندورة ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والشطة.
* يترك الخضار حتى يذبل ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد.
* نضيف الجبن ونقلب حتى يمتزج مع الحشوة.
* نضع ملعقة طعام من الحشوة على العجين وتلف ويتم مسحها بقليل من الماء والدقيق حتى تلتصق.
* ندهن الوجه بصفار البيض ثم نضعها في الفرن الساخن مدة 10 دقيقة حتى النضج، أونحمرها في زيت غزير.