فطيرة البطاطا باللحم

مشاركة

فطيرة البطاطا باللحم
وقت التحضير: 
90 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
1800 غم

المكونات

نصف كغم لحم مفروم.
4 حبة جزر مقطعه لدوائر صغيرة.
نصف لتر من مرق اللحم.
حفنة بقدونس مفروم.
3 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح.
فلفل أسود.
1 باقة كرفس مفروم ناعماً 100 غم.
1 كغم بطاطا.
1 علبة بندورة مفرومة 50 غم.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
1 حبة بصل مفرومة ناعماً.
3 فص ثوم مفرومة ناعماً.

الطريقة

* نسلق البطاطا في ماء مملح لمدة 15 دقيقة، ثم نصفيها جيداً من الماء.
* ندعك البطاطا مع الزبدة حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نحتفظ به جانباً.
* في انتظار ذلك، نحمي الزيت في المقلاة، ثم نقلي البصل والثوم لمدة 3 دقيقة.
* نضيف اللحم والبقدونس، وبعد ربع ساعة من الطبخ نضيف البندورة وبقية المقادير.
* نستمر في الطبخ على نار متوسطة حتى تنضج اللحم تماماً.
* نضعها داخل طبق يتحمل درجة حرارة الفرن، ونحرص على أن يكون سطح الوجبة ناضج.
* نغطها بالبطاطا المهروسة، ثم ندخلها إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة، وتقطع قبل تقديمها ساخنة.