فطيرة الطماطم بالجبن والمشروم

مشاركة

فطيرة الطماطم بالجبن والمشروم
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
3 شخص
الوصفة تحتوي: 
750 غم

المكونات

1 عجين بف باستري 200 غم.
1 كوب حليب.
1 كوب كريمة.
4 بيض.
نصف كوب مشروم مسلوق أو مُعلب، شرائح.
1 حبة بندورة، مقطع أرباع.
نصف كوب جبن فيتا، مكعبات متوسطة الحجم.
ملح وفلفل.

الطريقة

* يُسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
* يُفرد العجين بواسطة النشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك حوالي نصف سنتيمتراً.
* يُدهن قالب الفطيرة بقليل من الزيت، ويوضع العجين مع الضغط باليد حتى يأخذ شكل القالب، مع التخلص من العجين الزائد على الأطراف ويُثقب بواسطة أطراف شوكة، يُمكن استخدام العجين الزائد، كما يُمكن استخدام عدة قوالب صغيرة بدلاً من قالب كبير.
* يُخفق الحليب مع الكريمة والبيض جيداُ في وعاء عميق، حتى تتداخل المكونات.
* يُضاف المشروم، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
* تُرص قطع البندورة ومكعبات الجبن بالتبادل في القالب، ثم يُصب فوقها خليط الحليب والبيض.
* تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضُج الحشو ويحمرّ السطح وتقدم.
* تقطع الى 4 قطع بحيث تزن القطعه تقريبا 180 غم.