فطيرة النقانق بالفلفل و الطماطم

مشاركة

فطيرة النقانق بالفلفل و الطماطم
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
10 حبة

المكونات

ربع علبة من عجينة الفيلو أو عجينة البقلاوة 250 غم.
2 بيض مخفوقة قليلاً بالشوكة.
100 غم من الزبدة المذابة.
نصف كوب مياه صودا.
زيت أو زبدة لدهن الصينية.
مقادير الحشوة 2 حبة بندورة مفرومة .
2 حبة فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
علبة من النقانق المتوسطة الحجم، أو ما يعادل 3 إلى 4 قطع من النقانق تزن 300 غم.
ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.

الطريقة

لتحضير الحشوة * تقلى النقانق في الزيت مع الفلفل الأخضر والبندورة، ثم يترك المزيج جانباً ليبرد.
* تدهن صينية دائرية غير لاصقة قطرها 30 سم بمزيج من الزيت والزبدة.
* تحضر أول رقاقة فيلو ويطوى احد أطرافها مسافة 4 إلى 5 سم.
* توضع القليل من حشوة النقانق فوق هذه الحافة المطوية، ثم تلف رقاقة الفيلو فوق الحشوة للحصول على شكل شبيه بالسيجار.
* توضع هذه اللفافة المحشوة في وسط الصينية الدائرية وتلف على شكل حلزوني.
* تكرر العملية نفسها مع رقاقة الفيلو الثانية بحيث تحشى وتلف مثل السيجارة لتوضع بعدها بمحاذاة اللفافة الأولى بطريقة تكملها.
* تتكرر العملية نفسها مع كل رقاقات الفيلو المحشوة للحصول أخيرا على شكل لفافات حلزونية دائرية في الصينية.
* يخلط البيض المخفوق مع الزبدة وماء الصودا ويسكب الخليط فوق العجينة المحضرة.
* تخبز الصينية في فرن محمى مسبقاً حتى يصبح سطحها وردي اللون.
* تقدم الفطيرة ساخنة مع السلطة الطازجة .