فطيرة الدجاج بالخضار

مشاركة

فطيرة الدجاج بالخضار
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
1400 غم

المكونات

3 قطعة فيليه دجاج 200 غم.
2 ورق غار.
1 حبة بصل حجم متوسط مقطعة أرباع.
1 ملعقة صغيرة ملح.
الحشو: 2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 حبة فلفل حلو حجم متوسط .
2 عود كرفس مفروم.
2 حبة جزر مكعبات صغيرة.
10 حبة مشروم شرائح.
2 ملعقة كبيرة طحين.
1 ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 كوب كريما سائلة.
2 كوب جبن موزريلا.
1 كوب جبن شيدر.
خليط التلميع: 1 صفار بيض.
1 ملعقة كبيرة حليب.
1 حبة كبيرة عجينة باف باستري 200 غم.

الطريقة

* نسلق الدجاج في إناء ونضع البصل وورقة غار والملح والماء وونتركها على النار إلى أن تسلق.
* نقطع المشروم شرائح.
* في مقلاة على النار،نسخن الزبدة ثم نضيف الكرفس والفلفل الحلو والجزر ثم نقطع الدجاج المسلوق مكعبات.
* نضيف المشروم فوق الخضار ثم نضيف شرائح الدجاج ونخلط الخليط مع بعض ثم نضيف القليل من الفلفل الأسود والطحين ونخلط، ثم نضيف القليل من مرق الدجاج ونخلط، ثم الكريما السائلة والجبن ونخلطهم معا.
* في صينية فرن، نضع الخليط كله ونفرده.
* في طبق صغير نضع صفار بيضة ونضيف لها ملعقة لبن ونخلطهم.
* نفرد عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بالطحين ونفردها بحجم القالب ونقطعها بقطاعة العجين.
* نضع العجينة فوق سطح الصينية ونلمعها بخليط التلميع وندخلها الفرن إلى أن تحمر وتقدم بعد تقطيعها الى 7 قطع.