2 كوب ونصف طحين.
3 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة كبيرة خميرة ناعمة.
ربع كوب زيت.
نصف كوب ماء دافئ.
نصف كوب زبادي.
الحشو ربع كوب زيت زيتون.
6 ملعقة كبيرة زعتر بالسمسم.

* في العجانة، نخلط فقط 2 كوب دقيق مع الملح والخميرة والبيكنج بودر والسكر.
* نضيف الزبادي والزيت والماء الدافئ.
* يضاف باقي الدقيق بالتدريج أثناء العجن.
* تعجن العجينة ثم تكور ويرش طبق بالزيت وتوضع فيه العجينة وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
* ترش العجينة بالطحين من أسفل ومن فوق وتفرد على شكل مستطيل.
* ترش بزيت الزيتون ويوزع جيداً بالفرشة حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر.
* تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها.
* تقطع العجينة بالخيط إلى 14 قطعة ثم يضغط عليها ضغطة خفيفة.
* توضع في قالب الكب كيك ويغطى القالب بالنايلون وتترك حوالي 30 دقيقة.
* تخبز في فرن حرارته 190 درجة مئوية من 12 إلى 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم باردة أو دافئة.