1 باقة خس، مفرومة .
3 حبة بندورة ، مقطعة الى قطع متوسطة الحجم.
3 حبة خيار، مقطع الى قطع متوسطة الحجم.
6 حبة فجل، مقطعة الى شرائح.
7 ورقة بصل أخضر، مفروم.
1 حبة فليفلة حلوة خضراء، مقطعة الى مكعبات.
1 باقة بقلة مورّقة.
1 باقة بقدونس مفروم.
نصف باقة نعنع، مفروم فرماً خشناً.
نصف رغيف خبز ابيض عربي، محمص ومقطّع .
1 ملعقة كبيرة سماق.
للصلصة 2 فص ثوم مهروس.
نصف كوب عصير ليمون.
نصف كوب زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة.

* تُمزج الخضار المفرومة للفتوش في وعاء كبير ويُرش السماق.
* تخلط مكونات الصلصة مع بعض جيداً وتضاف فوق الخضار ثم تخلط الخضار مع الصلصة.
* يضاف الخبز المحمّص ويُقدم طبق الفتوش فوراً.