كبسة بالجمبري

مشاركة

كبسة بالجمبري
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
6 كوب

المكونات

1 كغم قريدس متوسط الحجم، مقشر ومغسول ومنظف من العرق الأسود.
3 كوب أرز بسمتي، منقوع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
3 حبة بندورة، مقشرة ومفرومة.
1 حبة فليفلة حريف مفروم.
1 حبة فليفلة أحمر مفروم.
2 ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
1 حبة بصل حجم كبير، مفرومة.
2 فص ثو م، مهروسة.
ربع كوب زيت نباتي.

الطريقة

* يحمى الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
* تضاف الفليفلة الحريفة والبندورة المفرومة والفليفلة المفرومة ويتابع القلي لمدة 3 إلى 5 دقائق.
* تضاف 5 كوب ماء وبهارات الكبسة وكمية كافية من الملح.
ويحرك الخليط ويترك على النار.
وحين يبدأ بالغليان، يضاف الأرز البسمتي المغسول والمصفى ويطهى على النار حتى يبدأ المزيج بالغليان.
* تخفف النار وتغطى القدر ويتابع الطهو.
*حين ينضج الأرز جزئياً، تضاف إليه حبات القريدس ويتابع الطهو حتى يصبح القريدس وردي اللون ويمتص الأرز كل الماء.