1 دجاج.
1 كوب أرز مصري.
4 ملعقة كبيرة صلصة بندورة.
3 ملعقة كبيرة دبس حصرم.
ماء.
ملح.
ورق غار.

* يحضر قدر مناسب، يوضع الدجاج فيه مع الماء والملح و ورق الغار ، يسلق الدجاج جيدا ثم تسحب من الماء ونتخلص من ورق الغار، نتخلص من العظام ونعيد الدجاج إلى ماء السلق.
* يوضع دبس الحصرم وصلصلة البندورة، يغسل الأرز ثم يصفى من الماء جيدا ويطحن ثم يوضع على الأرمان ويحرك باستمرار إلى أن ينضج الأرز المطحون.
* تسكب في طبق عميق ويقدم بجانبه الأرز أو المغربيه.