مخلوطة برغل

مشاركة

مخلوطة برغل
وقت التحضير: 
105 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
8 كوب

المكونات

نصف كوب عدس أحمر.
نصف كوب فاصولية حمراء.
1 كوب حمص.
نصف كوب فاصولية منقطة أسود.
نصف كوب برغل خشن.
2 حبة بصل، مفرومة ناعم.
نصف كوب زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة كمون ناعم.
ملح حسب الرغبة.

الطريقة

* تغسل جميع الحبوب ما عدا البرغل، توضع في وعاء ويغمر بالماء ثم تنقع لمدة ليلة كاملة.
* في اليوم الثاني تصفى الحبوب المنقوعة و تسلق في قدر ، مع كمية من الماء كافية لغمرها.
تترك الحبوب على نار متوسطة حتى نضوجها تقريبا ساعة و نصف.
* في هذه الاثناء، يقلى البصل في مقلاة مع الزيت على نار متوسطة إلى ان يصبح ذهبي اللون ثم يضاف فوق قدر الحبوب عند نضوجها .
* ثم يضاف البرغل فوق الحبوب مع التحريك، و يترك حتى يستوي.
* يضاف الكمون و الملح إلى القدر ويترك على النار بعدها لمدة 15 دقيقة ، ثم ترفع المخلوطة عن النار.
* تقدم المخلوطة ساخنة.