1 كغم لحم مفروم.
بهارات.
ملح حسب الرغبة.
كوب طحينة.
كوبان ماء.
1 حبة بصل، مبشورة.

* نأخد اللحم ونضيف عليه البهارات والبصل المبشور ونقلبه جيداً ونشكله بأشكال دائرية ونضعه في صينية.
* نأخد إناء ونضع فيه كوب ماء وننتظر حتى يغلي ونضع به اللحم.
* ثم نضيف الطحينة وكوب ماء آخر ونحرك ونضعها على نار هادئة حتى تنضج وتقدم ويمكن أن تضعي قطع بطاطا على الوجه .