500 غم أضلاع و موزات لحم الغنم.
2 حبة بصل.
1 ملعقة كبيرة سمن.
نصف كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة كمون.

* يقطع البصل أرباع ثم يوضع في القدر و يضاف إليه اللحم و السمن و يحرك على نار عالية لمدة 2 دقيقة .
* تخفف النار و يترك المزيج على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.
* يضاف الماء و الملح و الفلفل الأسود و الكمون ثم يغطى الإناء إلى أن ينضج اللحم ثم يقدم.