كبة مبرومة

مشاركة

كبة مبرومة
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
25 حبة

المكونات

1 كغم برغل ناعم.
700 غم لحم مفروم على الماكنة.
1 حبة بصل.
ملح وبهار.
الحشوة 700 غرام لحم مفروم.
1 حبة بصل مفرومة.
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمر، وفستق حلبي مفروم.
1 كوب زيت أو سمن للتحمير.
ملح وفلفل.

الطريقة

* يغسل البرغل يصفى ويفرم على الماكنة مرتين مع اللحم والبصل، نضع عليه الملح والبهار، ويعجن مع رش بعض الماء للتطرية.
* يقلى اللحم مع البصل، الملح، والفلفل، ثم نضيف لها الصنوبر والفستق.
* نأخذ مقدار من عجينة الكبة ونمدها على نايلون أو قصدير باستخدام الشوبك على شكل مستطيل بسماكة نصف 1سم، نضع عليها الحشوة، ثم نغلق أطرافها بلفها على شكل أسطواني، ونسد طرفيها بيدنا، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت أو السمن.
* نكرر العملية، ونصف القطع في الصينية واحدة بمحاذاة الأخرى على شكل دوائر حلزونية.
* نغمرها بزيت نباتي محمّى أو سمن، ونضعها في فرن حتى تتحمر.
* تخرج من الفرن، ويصفى منها الزيت، وتقلب ثم تقطع على شكل دوائر بعرض 2 سم.
* تقدم ساخنة مع باقي أصناف الكبب.