أقراص الخضار المقلية

مشاركة

أقراص الخضار المقلية
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
15 حبة

المكونات

نصف كوب دقيق.
ربع كوب دقيق حمص.
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحريف.
1 ملعقة صغيرة توابل.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
ربع ملعقة صغيرة كاري.
1 فص ثوم مدقوق.
نصف كوب ماء.
علبة ذرة أو ما يعادل 120 غم.
ملح.
1 حبة بطاطا تقشر وتفرم ناعماً.
1 حبة كوسا مفرومة ناعماً.
1 حبة جزر مفرومة ناعماً.
نصف كوب قرنبيط مفروم ناعم.
زيت للقلي.

الطريقة

* ينخل الدقيق بنوعيه في وعاء كبير.
* تضاف الكزبرة مع الفلفل الحريف والبهارات والكمون والكاري والثوم وتصنع دائرة في وسط الدقيق يضاف الماء بالتدريج ويخلط المزيج جيداً حتى يصبح عجينة متجانسة.
* تضاف حبوب الذرة والقرنبيط والكوسا والجزر والبطاطا إلى العجين وتخلط جيداً وتتبل بالملح حسب الذوق.
* يسخن الزيت في مقلاة عميقة ، تضاف العجين إلى الزيت وتحمر على دفعات مدة 2 إلى 3 دقيقة لكل جانب أو حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً.
* تصفى الأقراص جيداً وتقدم ساخنة.