2 حبة بصل حجم متوسط، مقطعة مبشورة.
2 ملعقة صغيرة صوص الصويا أو عصير بندورة.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
8 شرائح كبدة ضأن.
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
1 ملعقة صغيرة كمون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملح وفلفل.

* نغسل الكبدة جيدا بالماء.
* يخلط البصل المبشور مع عصير الليمون وتفرك بهما شرائح الكبدة.
* توضع الكبدة في وعاء متوسط الحجم و يضاف الملح و الفلفل و لبهارات وجوزة الطيب والكمون وصوص الصويا.
* يغطى الإناء و يترك في التتبيل لمدة 4 إلى 6 ساعة أو 8 ساعة.
* يتم تسخين الشواية إلى حرارة مرتفعة.
* توضع شرائح الكبدة وتشوى على الجانبين حتى النضج و تقدم.