1 كغم توست أسمر.
نصف كوب شبت مفروم.
1 كوب ماء.
نصف كوب حمص جاف.
1 كوب بصل مفروم.
نصف ملعقة بهار مشكل.
نصف ملعقة صغيره لومي أسود.
ملح بقسماط زيت للقلي.

* نضع التوست والشبت بالخلاط ونفرمهم.
* نضيف الماء ونخلط إلى أن تتكون عجينه متماسكة ومتجانسة.
* نسلق الحمص.
* نقلي البصل على النار حتى يذبل.
* نضع عليه الحمص المسلوق والملح والبهار واللومى ويقلب على النار مده 5 دقيقة .
* نقسم العجينة إلى كرات صغيره بحجم الجوز.
* نحشوها بالبصل والحمص ونكورها بالشكل الذي نريد.
* ثم نغطيها بالبقسماط ونقليها بالزيت الغزير حتى تتحمر.