1 رأس خروف.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
3 حبات هال.
3 رغيف من الفطير أو الخبز الحب.
1 ملعقة طعام سمن.
1 فص ثوم.
ماء.

* يسلق رأس الخروف في الماء المتبل بالملح و الفلفل الأسود و الهيل حتى ينضج الرأس.
* يقطع الفطير أو الخبز مكعبات و يفرم الثوم ثم يحمر في السمن حتى يصبح ذهبيا.
* يصفى مرق الرأس ثم يضاف فوق الفطير ثم يزال لحم الرأس عن العظم و يوضع فوق المرق ثم يضاف الثوم ثم يقدم.