1 رأس زهرة متوسط الحجم، زهيرات صغيرة (قرنبيط) 500 مل حليب سائل 4 ملعقة كبيرة دقيق 50 غرام زبدة 100 غرام جبنة شيدر مبشورة 3 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

* نسلق الزهرة في كمية كبيرة من الماء المملح لمدة 5 دقائق.
نصفي الزهرة جيداً ثم نضعها في صينية.
* نحمي الفرن على 220 درجة مئوية.
* نضع الحليب في قدر على النار مع الزبدة والدقيق، ونخفق بسرعة حتى يغلي المزيج.
* عند غليان المزيج، نخفق لمدة دقيقتين ثم نرفعه من على النار.
* نضيف ثلاثة ارباع كمية الجبن ونقلّب المزيج ثم نسكبه فوق زهيرات الزهرة.
* ننثر فوقهم باقي كمية الجبن والبقسماط المطحون.
* ندخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.