3 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم) 3 عدد بصلة مفرومة 2 معلقة كبيرة بقسماط مطحون 2 عدد فص ثوم مهروس نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون 1 معلقة كبيرة سمن 1 كيلو لحمة مفرومة 1 عدد بيضة نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة نعناع مجفف نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب نصف كيلو لبن رايب

* فى وعاء عميق نضع اللحم والبصل والقدونس والبقسماط ونتبل بالملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب والبيض ونعجن جيدا حتى تتجانس ثم تغطى ونضعها فى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
* نشكل الكفتة لكرات متوسطة الحجم وترص فى صينية مدهونة بالزبد.
* توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
* ثم فى وعاء عميق نضع اللبن الرايب والثوم ونتبل بالملح والفلفل والنعناع ونقلب جيدا.
* يصب نصف كمية الصوص فوق الكفتة ثم نضعها ثانيا فى الفرن لمدة عشر دقائق حتى تسخن.
* تقدم الكفتة مع نصف المتبقى من كمية الصوص ثم تقدم