6 عدد فص ثوم مهروس 3 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم) 3 معلقة كبيرة عصير ليمون 2 عدد بصلة مفرومة نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة) 1 كيلو سمك (بلطى) 1 عدد فلفل أخضر حلو (مفروم ناعم) 1 كوب عصير طماطم 1 معلقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 1 كوب دقيق

* نخلط مكونات التتبيله معا ونحشي السمك بعد تنضيفه جيدا من الداخل والخارج.
* ثم نلفه بالدقيق ونقليه في الزيت حتي ياخذ اللون البني.
* نجهز التسبيكه نضع البصل المفروم ونترك جزء صغير منه علي جانب ونضع ايضا باقي التوابل والثوم في زيت نباتي.
* ندبلهم ثم نضيف الصلصه وعصير الطماطم وحوالي ربع كوب ماء.
* بعد غلوه نضيف المتبقي من البصل بعد ان نفركه بقليل من الفلفل الاسود ونضيف قليل من السكر.
* نترك الصلصه تتسبك تماما ثم نرفعها من علي النار ونرص السمك فيها وندخلها الفرن.
* نتركها تتجانس مع بعضها حوالي نصف ساعه ثم نشعل الشوايه نحمر الوجه وتقدم مع ارز ابيض ( حسب الرغبة ) .