الكبدة المسبكة

وقت التحضير:
40 دقيقةالوصفة تكفي:
2 شخصالوصفة تحتوي:
600 غمالحقائق الغذائية لكل 30 غم
سعر حراري:112
كاربوهيدرات: 3 غم
بروتين: 7 غم
دهون: 8 غم
المكونات
نصف كيلو ضأن أو بتلو (عجل).
1 كوب من مكعبات الجزر المسلوق نصف سلقة.
3 ملاعق كبيرة من السمن.
2 كوب من الماء.
ملح و فلفل.
نصف كوب من حلقات البصل.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
الطريقة
"* نقطع الكبدة مكعبات متوسطة ونغسلها بالماء البارد ثم توضع فى إناء ويصب عليها كمية من الماء المغلى تكفى لتغطيتها مع قليل من الملح وتترك مدة ربع أو نصف ساعة.
* نخرج الكبدة من الماء وتوضع فى إناء وترفع على نار هادئة مع التقليب حتى تمتص عصارتها.
* يضاف إليها السمن وتحمر فيه ثم تضاف الخضر والماء وتتبل.
* تغطى وتزج فى الفرن حتى ينضج الكبد أو تطهى على نار متوسطة.
* يمكن تقديمها مع اي نوع من انواع الخضار وتقدم ساخنة.