1 ملعقة كبيرة من البهارات المطحونة.
2 كغم ورق عنب.
2 كوب أرز .
2 كغم لحم بالعظم.
3 ملعقة سمن أو زيت ذره.
ملح.

* يسلق ورق العنب قليلاً.
* يسلق الأرز ويصفى وتوضع معه البهارات والملح.
* يسلق اللحم ويصفى ويترك المرق جانباً.
* تؤخذ كل ورقة عنب مسلوقة وتوضع بها كمية من الأرز .
* وتلف بحيث تكون مربعة وأن تكون الجهة الخشنة من الداخل.
* يوضع اللحم في قدر ثم يرص فوقه ورق العنب الملفوف ويصب عليه المرق ويضاف إليه الزيت ويترك على النار حتى ينضج ثم يقدم.