1 دجاج ، مقطعة الى نصفين.
3 كوب ارز مصري، مغسول ومنقوع.
2 كوب حليب سائل.
1 حبة بصل ، مفرومة.
3 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة.
1 عود قرفة.
ملح حسب الذوق.
5 كوب ماء.

* يوضع الزيت على النار ويضاف اليه البصل ويقلي جيداً الى أن يذبل، ثم يضاف الدجاج ويتبل بالقرفة والملح.
* تضاف الماء الى الدجاج والبصل، وتترك معا على النار لمدة 45 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
* عند نضج الدجاج، يرفع من المرق ويوضع في صينية ويدخل الى الفرن ليحمر، ثم يصفى المرق ويعاد الى القدر لطبخ الارز.
* يضاف الارز الى المرق يحرك ويترك على نار عالية الى ان يتشرب الارز كمية المرق كلها.
* تخفف النار ثم يضاف الحليب الى الارز، يقلبوا جيداً ويتركوا على النار لمدة 30 دقيقة أو الى ان يتشرب الارز نصف كمية الحليب.
* يوضع الارز في طبق التقديم ويوضع الدجاج في الوسط، ثم يسكب عليهم الزبدة المذابة، يقدم السليق ساخن.