1 كغم لحم بعظم.
خبز شراك.
6 حبة هيل.
2 عود قرفة.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
2 ورقة غار.
بصل مفروم خشن.
نصف كغم لبن جميد .
4 كوب أرز عادي.
ماء للسلق.
ملح.
ملعقة زيت أو سمن.
فلفل أسود.
لوز محمص.
صنوبر.
بقدونس للتزيين.

* يوضع اللبن في إناء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي، ثم نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى الغليان ويترك على نار هادئة.
* وفي هذه الأثناء يجهز طبق الأرز بحيث نضع 2 ملعقة سمنة في الوعاء ثم تذوب على النار، و غسل الأرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات.
* توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من ماء السلق إلى أن تغطي كمية الأرز وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
* نعد أغراض التزيين نقوم بقلي الصنوبر واللوز ونفرم البقدونس ناعماً ونضع الخبز على طبق التقديم ونضع الأرز فوقه ثم نضع اللحم فوق الأرز ويزين بالصنوبر واللوز ويقدم.