400 غم لحم مفروم (200 غم لحم عجل و 200 غم لحم غنم).
400 غم بندورة مغسولة ومفرومة ناعما.
نصف كوب جبنة الشيدر المبشور 2 بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومتةفرما ناعما.
ملح حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة جوزة طيب مطحون.
ربع ملعقة صغيرة بهار مطحون.
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1 فلفل حارأخضر مفروم أو قليل من الفلفل الحار الأحمر المطحون حسب الرغبة.
مكونات العجينة: 3 كوب (400 غم) طحين أبيض، منخول.
2 ملعقة كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة خمير ناعمة مذوبة في كوب ونصف من الماء.
3 ملاعق طعام بودرة الحليب.
ربع كوب زيت نباتي.

لتحضير العجينة: * نخلط الطحين والسكر والملح والخميرة المذوبة والحليب والزيت جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.
* نترك العجينه مغطاة حتى تتضاعف.
* نقسم العجينة الى اربع قطع متساوية.
* نرق كل قطعة على سطح منخور عليه الطحين بشكل دائري وبسماكة 1 سم، نكرر العملية مع القطع الباقية.
* ندهن بالزيت الصواني المعدة للخبز ونصف عليها دوائر العجين.
* نضغط باصابعنا على اطراف العجينة من كل جوانبها حتى لا تتسرب الحشوة.
الوصفة لتحضير الحشوة: * نخلط في وعاء مقادير الحشوة جيداً.
* نوزع الحشوة بالتساوي على قطع العجين، ثم نخبزها في فرن ساخن لمدة 10 الى 15 دقيقة او حتى يحمر الجزء السفلي وينضج اللحم.
* نقدمها ساخنة الى جانب اللبن الزبادي او شرائح الليمون الحامض.