1 كغم لحم.
نصف كغم كبده.
4 حبة كلاوي.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح.
2 ملعقة كبيرة سمن.

* يقطع اللحم إلى قطع متوسطة وكذلك الكبده والكلاوي.
* يوضع السمن في القدر ثم يوضع اللحم ويقلب جيداً مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
* يضاف الماء الساخن مع عدم الإكثار منه حتى يقترب من النضج.
* ثم تضاف الكبده والكلاوي وتترك على النارحتى ينضج الجميع ثم تقدم.