3 بيض.
1 كوب لحم مفروم.
1 كوب بطاطا مسلوقة مقطعة مكعبات.
نصف كوب بصل، مفروم مكعبات موسطة.
1 كوب بندورة، مقطع مكعبات.
نصف كوب بقدونس.
ملح، فلفل اسود، كمون، ليمون اسود جاف، والاضافة حسب الرغبة.
1 حبة ليمون.

* في مقلاة على النار يوضع القليل من الزيت ويشوح البصل واللحم الى ان ينضج اللحم.
* نضيف البطاطا ثم البندورة ثم البقدونس والبهار ونعمل اماكن للبيض بالملعقة في وسط الخلطة لوضع البيض فيها.
* نكسر البيض ومن ثم نغطي المقلاة وعلى نار هادئة حد النضوج.
* بعدما تنضج المخلمة تعصر ليمونة فوقها وتقدم مع خبز التنور والمخلل والسلطة .
* تكفي الوصفة ل 6 اشخاص.