المكونات الجافة 2 ونصف كوب دقيق.
1 وربع كوب سكر.
2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر.
نصف ملعقة صغيره بايكنغ صودا.
1 وربع كوب فراولة، طازجة مقطعة مربعات صغيرة.
رشة ملح.
المكونات السائلة 1 بيض.
برش قشرة برتقال.
1 كوب لبن زبادي .
نصف كوب زيت.
1 ملعقة صغيره فانيلا.

* يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية ويوضع رف الفرن الشبكي في الوسط.
* في وعاء، تخلط المكونات الجافة ماعدا الفراولة بالويسك اليدوي جيداً وهذه العملية تغني عن نخل المكونات الجافة ثم تضاف الفراولة وتحرك بالملعقة فقط لتغليف الفراولة بالدقيق.
* في وعاء آخر، تخلط المكونات السائلة مع بعض، دون استخدام الخلاط الكهربائي.
* تخلط المكونات الجافة مع السائلة ويخلط بالسباتولا أو المبسط أو الملعقة حتى يختلطوا.
* في صينية المافن أو الكب كيك مغلفة بأكواب المافن أو الكب كيك الورقية، يسكب مقدار المافن بالتساوي بحيث نملأ كل كوب بالصينية تقريبا ثلاثة أرباعها .
* تدخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة، يختبر نضوج المافن بواسطة عود أسنان أو سكين صغيرة وخروجها نظيفة يعني نضوج المافن.
* يخرج المافن من الصينية ويوضع على رف شبكي ليبرد.