لعمل العجينه: 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
نصف ملعقة ملح.
ماء للعجن.
نصف فنجان زيت.
لتحضير الحشو: 300 غم لحمه مفرومة.
2 بصل كبير مفروم ناعم.
بهارات مشكلة (ملح وفلفل اسود وكمون وقرفه وبصل ناشف وبابريكا).
1 بيضة متوسطة الحجم.
ربع كوب حبة البركة للتزيين.

* نخلط مكونات العجينة جيدا حتى يصبح لدينا عجينه يابسة نوعا ما ثم نقطعها إلى كرات بحجم البيض.
* نصف الكرات على صينيه ونغطيها ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
الحشو: * نقلي البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحم والبهارات ونقلب حتى تنضج اللحمة جيدا.
* نمد كرات العجينه ونحشي كل قطعة بمقدار ملعقة من الحشوه ثم نغلقها على شكل مربع ونصفها في صينية مدهونة بالزيت.
* نخفق البيضة وندهن بها كل فطيرة ونزينها بالحبه السوداء.
* نخبز في فرن حام حتى تتحمر العجينة وتقدم فورا.