2 كوب أرز بسمتي.
4 ملعقة كبيرة لوز مبشور.
3 ملعقة كبيرة صنوبر.
3 ملعقة كبيرة فستق.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح وفلفل.
قليل من الزعفران.
ربع كوب ماء ساخن.

* نغسل الأرز البسمتي ونتركه في الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى.
* عند طهي الأرز البسمتي يراعى أن تكون كمية الماء أكثر من الضعفين فنضع حوالي 6 كوب ماء على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
* نضع الأرز في الماء المغلي لمدة 7 دقائق إلى أن يبدأ في النضج.
* نصفي الأرز ونغسله بماء بارد ونتركه جانباً.
* نسخن الزبدة على نار متوسطة ثم نضع اللوز والصنوبر والفستق ونقلب جيداً حتى يبدأ لونه في الإصفرار قليلاً ثم يبعد جانباً، ونحافظ على الزبدة.
* نضيف الأرز إلى الزبدة الساخنة ونقلَّب ثم نأخذ قليل منه ونضيفه إلى الماء المتشبع بلون ونكهة الزعفران ثم نضيفه مرة أخرى إلى بقية الأرز ويقلَّب جيداُ.
* عند التقديم نزين الأرز بالمكسرات، كما يُمكن إضافة الزبيب إلى المكسرات.