3 فص ثوم مفروم.
2 علبة ( وزن العلبة 400 غرام) طماطم مقطعة.
300 غرام سبانخ طازجة.
500 غرام علبة بولينتا (عصيدة دقيق الذرة) الجاهزة.
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
100 غرام جبن ماعز مع القشرة ،مقطعة.

*نحمي الفرن الى 220 درجة مئوية مع مروحة أو 200 درجة بدون مروحة.
*في وعاء، نخلط الثوم والطماطم والتوابل ونضع الخليط في طبق للخبز.
*نضع السبانخ في مصفاة ونسكب عليه ماء مغلي حتى يذبل ثم نغسله بماء بارد ونعصره باستخدام اليدين حتى نخرج اكبر كمية من الماء.
*نقطّع السبانخ تقطيعاً خشناً ونتبله، ثم نضعه فوق الطماطم.
*نقطع البولينتا الى شرائح، ثم نقلبها مع السبانخ، نضيف الزيت ونخبزها في الفرن مدة 10-15 دقيقة.
*نضع الجبن على الوجه ونعيدها الى الفرن مرة اخرى مدة 5 دقائق اضافية او حتى يصدر الجبن الفقاعات ويصبح لونه ذهبياً.