1 ملعقة كبيرة زبدة او زيت زيتون.
2 فص ثوم مدقوق.
5 حبات طماطم مجففة محفوظة في الزيت، مفرومة بخشونة.
3 علب وزن كل واحدة 400 غرام طماطم بلحية.
500 مللي مرق ديك رومي او خضار.
1 ملعقة صغيرة سكر، من أي نوع، او أكثر للنكهة.
1 علبة حجم 142 مللي كريمة حامضة.
1 علبة وزن 125 غرام بيستو ريحان طازج.
أوراق ريحان للتقديم.

*نسخن الزبدة او الزيت في قدر كبير الحجم ثم نضيف الثوم ونحرك حتى يصبح طرياً لعدة دقائق على حرارة منخفضة.
*نضيف الطماطم المجففة والمعلبة والمرق والسكر والتوابل ونتركها تطهى على نار هادئة.
*نترك الحساء يغلي لمدة 10 دقائق إلى ان تتفكك الطماطم قليلاً.
*نخلط الحساء باستخدام الخلاط اليدوي مع إضافة نصف علبة الكريمة الحامضة.
*نتذوق ونعدل التتبيلة، ونضيف المزيد من السكر إن احتجنا لذلك.
*نقدم الحساء في الأطباق مع ملعقة كبيرة من البيستو على الوجه والقليل من الكريمة الحامضة وبعض أوراق الريحان.