1 حبة بصل مفرومة.
1 كغم دجاج مسلوق ومفروم.
1 علبة مشروم مقطع 200 غم.
قالب جبن موزريلا 200 غم.
ملح، فلفل أبيض.
1 بيض.
بهارات.
عجينة بيف باستري 500 غم.
1 ملعقة كبيرة دقيق.
2 كوب ماء.

* يوضع البصل مع قليل من الزيت علي النار ويحرك حتى يصفر لونه ثم يضاف إليه المشروم ويترك علي النار قليلاً.
* يضاف إليه الدقيق ثم الماء ويحرك جيداً حتى يذوب الدقيق.
* يضاف إليه الدجاج ويترك علي النار حتى يغلي لمدة عشرة دقائق.
* تضاف جبن الموزريلا ويخلط جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً، ثم يترك ليبرد.
* تفرد نصف العجينة في صينية الفرن ثم توضع عليها الخلطة، وتغطى بطبقة أخري من العجينة.
* تدهن العجينة بالبيض المخفوق وترش بقليل من السمسم، وحبة البركة.
* توضع الصينية في الفرن حتى تحمر العجينة، ثم تقدم.