2 حبة بندورة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
80 غم عجينة باف باسترى.
2 قطعة فيليه سمك سلطان ابراهيم، سمك الباربوني 170 غم.

* نقلى البندورة في الزيت بعد تقشيرها وتقطيعها ونضعها فى الوعاء المخصص للفرن.
* نضع العجينة فوقها ونخبزهما فى الفرن.
* بعد أن تنضح العجينة نخرجها ونقلبها على الوجه الآخر بحيث تصبح البندورة فى الأعلى.
* تقلى شرائح سمك الفيليه في زيت الزيتون من الجهة الخارجية فقط، ونضعها فوق فطيرة البندورة وندخلها الفرن قليلاً وتقدم بإضافة بعض الليمون عليها بعد تقطيعها الى 4 قطع.