1 كغم برغل.
1 ملعقة كبيرة ملح للبرغل.
نصف كغم لحم هبرة.
نصف كغم شحمة.
1 ملعقة نعنع .
فليفلة.
قرفة.
بهارات.
جوز.
1 حبة بصل حجم صغير.
ربع كغم لحمة مفرومة.

* تعجن الشحمة جيداً ثم يضاف إليها النعنع والفليفلة والقرفة والبهار والملح ويخلطون بشكل جيد.
* تقلى اللحمة المفرومة التي توضع فوق الشحمة ويخلطون جيدا.
* يؤتى بالبرغل ويبل بالماء ثم يصفى ويضاف اليه الملح والبصلة ثم يدار وجهين ووجه مع الهبرة.
* نعجن البرغل ويقرص أقراصاً ويوضع فوقها قليل من الشحمة مع الجوز، ثم يوضع فوق الشواية حتى يستوي ويقدم ساخناً.