4 حبة بطاطا مسلوقة حجم متوسط.
1 بيض.
2 كوب قمح مسلوق.
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
ملح وفلفل أبيض.
2 كوب أعشاب طازجة مفرومة كالبقدونس والبصل الأخضر والكزبرة الخضراء.
1 كوب طحين.
زيت للتحمير.

* تُهرس البطاطا بشوكة أو بمصفاة يدوية، لا يُنصح بهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا تصبح مطاطية .
* يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات عدا الدقيق مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
* تُضاف البطاطا المهروسة إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.
* يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيته تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.
* يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، وتُحمر أصابع البطاطا حتى تُصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
* تُقدم دافئة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب.